關於Artisan M 訪問
鳳凰衛視此次特地選中了我們的手工訂製鞋作為專題報導的主題，我們深感榮幸。在颱風來襲的天氣裡，記者團隊依然敬業地堅持工作，毫不鬆懈，這份專業與熱忱令我們由衷敬佩。衷心感謝各位記者的辛勞付出，你們的用心讓這段採訪更顯珍貴，謝謝你們！ 時尚品味除了衣服，還包括配飾，如眼鏡及鞋履等都可以成為時尚的單品。本集兩位被訪者一位是眼鏡“裁縫”，另一位的鞋匠，讓觀眾看到一副適合面形和五官的眼鏡，如何巧妙地修飾個人輪廓；而訂造皮鞋不但令人穿得舒適，選用的皮革色調還會因應日光或燈光而變，讓皮鞋顯得與眾不同。 鳳凰衛視: https://www.fengshows.com/creator/647830e8-19e1-4f27-9376-2c8b57feedd7
【#香港故事：師傅來了】Marco細細個就喺爸爸嘅鞋廠打滾，邊學邊做，打算子承父業，可惜鞋廠失火倒閉。Marco其後轉行至手袋行業，同樣都係皮革生產，但Marco發現 #手袋製作 更具挑戰，尤其係手袋嘅紙樣設計，會因應結構、併合等複雜程度，仲有用咩皮料而受影響 。 Marco開辦自己嘅工作室，同一般皮具工作坊唔同嘅係，佢會教授行內專業皮具生產嘅方法，所以吸引咗一啲行內嘅人嚟報讀。咁樣又算唔算係傳承呢？Marco認為，先要提升年輕一代對呢門手藝嘅興趣，先有辦法傳承。 目前，Marco正集畢生所學去創立手袋品牌，預祝佢順利之餘，不妨可以留意今集（9月23日）《#香港故事 ─ #師傅來了2》～ 香港故事 師傅來了2：紙樣人生 第一節 香港故事 師傅來了2：紙樣人生 第二節 ==================== 《香港故事 ─ 師傅來了2》 #港台電視31 逢星期一 | 7:35pm rthk.hk/tv/dtt31/programme/hkstories61 #香港故事#工藝#師傅#香港#港台#香港電台#RTHK From a young age, Marco was immersed in his father’s shoe factory, learning and working with the intention of inheriting the family business. Unfortunately, the factory closed down due to a …
之前TVB上來做了一個「香港非物質文化遺產」訪問，很開心選了我們香港制造［皮鞋工藝課程］作為今次題材 辛苦記者朋友和攝影師帶了很多專業攝影器材到工作室拍攝（見到都重）和同學仔接受訪問 個人力量有限，為了承傳文化，我會堅持教授皮鞋工藝，承傳皮鞋這個「香港非物質文化遺產」，祈望這個傳統手藝能代代長存。
在深水歩雍文皮號進進出出的，幾乎都是花甲老人，一身潮Look的Marco Lam身在其中，特別引入注目：掌店的黃先生也說：「我們的客人都是補鞋老師傅，像林先生這樣的客人實在少見！」Marco在這裏採購鞋底、鞋踭等配件，他不是要補鞋，而是要造鞋，藉鞋子留住雙手的溫度。「手做皮鞋充滿手工感，它不如量產的精密，可能有瑕疵，這正正是它的個性所在。」 Marco四十出頭，在皮具行業已打滾逾廿年，熟行情，曉設計，懂物料。七年前租下一個小小工作室，做各類諸如銀包卡片套的細件皮革，自娛自樂，工藝成熟，開班授課。三年前開始，專注發展手造皮鞋。 與皮鞋的淵源，其實比他的本業更深。Marco父親是個鞋匠，七十年代在九龍城一帶經營山塞鞋廠。工序繁多，畫紙樣、剪裁皮革、拉幫、穿線、打洞等，但無一不依賴人手。「小時候，我站在老師傅身後，看着他們拉幫，一口一口地上釘，瞬間一雙鞋子就變了出來，整個工藝很神奇！」皮鞋樣板製造了出來，銷售部員工拿着樣板挨家挨戶地推銷。甞時舶來皮鞋並不流行，屬奢侈品，那些沒有品牌、價廉物美的本地皮鞋才是普鎏大眾間流轉的主活用品。九十年代，香港經濟騰飛，人工租金飆升，Marco爸爸的鞋廠隨大潮流北移。「我爸是鞋匠，並不是生意人，他不懂得營運。」鞋廠後來無法從勞力密集的手做模式轉型至機械化大量生產，終黯然結業。 慶幸的是，鞋廠不在，但手藝還在。「整套技術深印腦袋，一直有着這些記憶。」兒時日復日在師傅身後的觀察，點滴累積成課堂。Marco—把工具拿上手，記憶如泉湧，再加上在Youtube「溫習」，只花了一星期，就把知識及工藝重整起來。每次動工，Marco都體會工藝之艱難，匠心之可貴，深感若後繼無人，多麼可惜，於是開始了業餘鞋匠的生涯。 Marco先跟客人溝通，了解需要及喜好，構思適合的鞋款，並量度腳形，根據尺寸訂製鞋植。有了鞋植，便可開紙樣。此步驟，最考驗鞋匠。因為皮鞋結構比起銀包、手袋的複雜，且涉及的部件多，故鞋的紙樣一般有十來張，有的更有二三十張。憑想像把鞋款轉化成一張張平面圖，絕對考驗鞋匠的心思，稍為大意，落筆有誤，鞋子最後可能無法成形。「紙樣可算是一雙鞋的靈魂！」紙樣珍貴如餐廳的秘方食譜，昔日的鞋匠並不會隨便授人。 根據紙樣開皮。Marco 選用樹羔皮，是一種未經染色的原始皮，以便手髹顏色。打開一大幅牛皮，只見Marco打上一個個叉。原來他在檢查皮質，一發現蚊叮等瑕疵就打上記號，避免使用。皮剪裁好了，接邊、組裝、穿線，鞋子便成形了。 然後再鞋楦上拉幫，為皮革定形，再加上鞋底、打磨、上色、拋光，一對皮鞋就誕生了。這些步驟中，數最特別的，一定Goodyear welt construction，是一種中高端皮鞋常見的縫合鞋底技術，有了這技術，鞋底日後磨損了，能整塊移除掉，並換上新底，延續皮鞋壽命。甚麼叫匠心獨運，看他造皮鞋就明白了！Marco未來目標是造球鞋，只要這顆匠心尚存，大概沒有事是不可能吧。 記者：周燕攝影：謝致中剪接：謝致中 Artisan. M workshop地址：葵興大連排道36-40號貴盛工業大廈一期13樓（:座1309室營業時間:歡迎查詢,只接受預約電話/Whatsapp電話：6626 1087 雍文皮號地址：深水母荔枝角道250號地鋪電話:5703 0793 更多新店食評立即下載《飲食男女》《飲食男女》網站：
