【香港製造】 堅持手做皮鞋鞋匠第二代:買鞋等於買手藝 2018-06-18 飲食男女

在深水歩雍文皮號進進出出的,幾乎都是花甲老人,一身潮Look的Marco Lam身
在其中,特別引入注目:掌店的黃先生也說:「我們的客人都是補鞋老師傅,像
林先生這樣的客人實在少見!」Marco在這裏採購鞋底、鞋踭等配件,他不是要
補鞋,而是要造鞋,藉鞋子留住雙手的溫度。「手做皮鞋充滿手工感,它不如量
產的精密,可能有瑕疵,這正正是它的個性所在。」

Marco四十出頭,在皮具行業已打滾逾廿年,熟行情,曉設計,懂物料。七年前
租下一個小小工作室,做各類諸如銀包卡片套的細件皮革,自娛自樂,工藝成
熟,開班授課。三年前開始,專注發展手造皮鞋。

與皮鞋的淵源,其實比他的本業更深。Marco父親是個鞋匠,七十年代在九龍城
一帶經營山塞鞋廠。工序繁多,畫紙樣、剪裁皮革、拉幫、穿線、打洞等,但無
一不依賴人手。「小時候,我站在老師傅身後,看着他們拉幫,一口一口地上
釘,瞬間一雙鞋子就變了出來,整個工藝很神奇!」皮鞋樣板製造了出來,銷售
部員工拿着樣板挨家挨戶地推銷。甞時舶來皮鞋並不流行,屬奢侈品,那些沒有
品牌、價廉物美的本地皮鞋才是普鎏大眾間流轉的主活用品。九十年代,香港經
濟騰飛,人工租金飆升,Marco爸爸的鞋廠隨大潮流北移。「我爸是鞋匠,並不
是生意人,他不懂得營運。」鞋廠後來無法從勞力密集的手做模式轉型至機械化
大量生產,終黯然結業。

慶幸的是,鞋廠不在,但手藝還在。「整套技術深印腦袋,一直有着這些記
憶。」兒時日復日在師傅身後的觀察,點滴累積成課堂。Marco—把工具拿上
手,記憶如泉湧,再加上在Youtube「溫習」,只花了一星期,就把知識及工藝
重整起來。每次動工,Marco都體會工藝之艱難,匠心之可貴,深感若後繼無
人,多麼可惜,於是開始了業餘鞋匠的生涯。

Marco先跟客人溝通,了解需要及喜好,構思適合的鞋款,並量度腳形,根據尺
寸訂製鞋植。有了鞋植,便可開紙樣。此步驟,最考驗鞋匠。因為皮鞋結構比起
銀包、手袋的複雜,且涉及的部件多,故鞋的紙樣一般有十來張,有的更有二三
十張。憑想像把鞋款轉化成一張張平面圖,絕對考驗鞋匠的心思,稍為大意,落
筆有誤,鞋子最後可能無法成形。「紙樣可算是一雙鞋的靈魂!」紙樣珍貴如餐
廳的秘方食譜,昔日的鞋匠並不會隨便授人。

根據紙樣開皮。Marco 選用樹羔皮,是一種未經染色的原始皮,以便手髹顏色。
打開一大幅牛皮,只見Marco打上一個個叉。原來他在檢查皮質,一發現蚊叮等
瑕疵就打上記號,避免使用。皮剪裁好了,接邊、組裝、穿線,鞋子便成形了。

然後再鞋楦上拉幫,為皮革定形,再加上鞋底、打磨、上色、拋光,一對皮鞋就誕生了。這些步驟中,數最特別的,一定Goodyear welt construction,是一種中高端皮鞋常見的縫合鞋底技術,有了這技術,鞋底日後磨損了,能整塊移除掉,並換上新底,延續皮鞋壽命。甚麼叫匠心獨運,看他造皮鞋就明白了!
Marco未來目標是造球鞋,只要這顆匠心尚存,大概沒有事是不可能吧。

記者:周燕
攝影:謝致中
剪接:謝致中

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雍文皮號
地址:深水母荔枝角道250號地鋪
電話:5703 0793

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